酒店商用厨房施工电话-花都区酒店商用厨房-万奥厨具不断创新

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厨房工程设计布局时有哪些地方需要注意？

一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。

反之，一个粗制滥造的设计，花都区酒店商用厨房，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥酒英烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

因此， 在进行厨房设计时，整 个厨房设备的布局要根拯现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合燃气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。

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由经营者给予厨房餐厅平面图，或当场评测获得总平面图。

现场勘察审校工程图纸，纪录当场发生的或即将发生的沟、梁、柱、突显物、高度等变化一部分的主要规格。

参观考察水电工程、排烟系统、中央空调等輔助设备现况，如：原来排烟道、进气口、废水污水口等，建筑结构状况，如：窗门规格、梁底高度、室内装修棚下高度、四壁及薄厚、厨房与饭店内在联系、工程进度等。参观考察酒店餐厅与厨房工程建筑外界构造

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炉灶类:主要是大锅灶、炒炉、烤鱼炉等，一般采用煤气灶，节能灶。电磁炉较为耗电。但应当留意炉灶在运行时风机造成的噪声会非常大，很有可能会导致周边群体，酒店商用厨房设计，因此相对的设备必须配置消除噪音设备（如排烟风机消除噪音房）。

调养类:主要是操作台和肉类食品、蔬菜水果类初加工设备及其面点机械设备，操作台选用不锈钢板的，光洁整平沒有毛边，木面案用于做点心，别的的机械设备设备有万寿山、恒悦、银鹰。

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